Zwarte thee

Deze bijzondere Darjeeling thee komt van de Singell theeplantage in India.  Deze plantage ligt op 1500 m. boven zeeniveau en vlakbij de Himalaya.  Het klimaat en de bodemgesteldheid van dit gebied zijn ideaal voor het verbouwen van thee van hoge kwaliteit.  Deze first flush geldt als de champagne onder de zwarte theesoorten.  First flush verwijst naar de eerste pluk of oogstperiode van het jaar, meestal tussen maart en april, na de winterperiode. Deze eerste oogst wordt zeer gewaardeerd vanwege de unieke smaakprofielen die het biedt. Tijdens deze pluk zijn de theebladeren jong en fris en tussen de groene blaadjes zijn de karakteristieke donzige, witte knopjes te vinden. Deze knopjes bevatten veel aroma en geven de thee een heerlijke geur.  De infusie heeft een prachtige, heldere, goudgele kleur. De smaak is zacht, bloemig en licht fruitig.  De thee heeft over het algemeen een verfijnde en delicate smaak.De thee kan perfect meerdere keren worden opgegoten.  Kortom: een first flush van schitterende kwaliteit! 

Royal Palace is een pu-erh thee, een gefermenteerde thee.  De theeblaadjes worden onder gecontroleerde omstandigheden in stapels gelegd in een warme, vochtige ruimte.  Zo komt het fermentatieproces op gang: een rottingsproces onder invloed van micro-organismen. Een pu-erh thee is sterk en eerder aards van smaak.  Deze thee is vaak populair bij koffiedrinkers, net omwille van de sterke smaak. Je kan een pu-erh thee erg vaak terug opgieten.  

Smoked Whisky Black is een zwarte thee uit Japan.  Deze thee is geïnspireerd op de bekende Lapsang Souchong.  Gebruikte whiskyvaten werden aangebracht om deze thee te roken.  Het resultaat is een aangename, rokerige thee die goed in balans is.  De thee is sterk met een rokerige toets.  Erg aangenaam om als digestief te drinken na een maaltijd of na een zoet dessert. 

Een prachtige, zwarte thee uit China die enkel uit grote, gouden knoppen bestaat. De infusie is amberkleurig.  De thee smaakt zoetig met bloemige toetsen en een vleugje karamel.  Deze thee combineert uitstekend met zoete dessertjes. 

Een prachtige, zwarte thee uit China met zwarte en gouden blaadjes.  De infusie is amberkleurig.  De thee smaakt zoetig en kruidig met toetsen van karamel, honing, cacao en hout. Deze thee combineert uitstekend met zoete dessertjes.